Torta Mousse de Morango

O confeiteiro Vini Guerra ensina a fazer uma torta mousse de morango deliciosa.

Revista da Cidade

Chef Vini Guerra

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Recheio

2/3 de xícara (chá) de água quente
2/3 de xícara (chá) de água gelada
2 pacotes de gelatina de morango
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite condensado
3 xícaras de morangos picados
Chantilly e morangos para decorar

Massa

300 g de biscoito tipo maisena
120 gramas de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Recheio:

Dissolva a gelatina na água quente. Em seguida, acrescente a água gelada, mexendo bem.
No liquidificador, bata o creme de leite com o leite condensado e uma das três xícaras de morangos picados.
Enquanto bate o creme, adicione a gelatina. Assim que a mistura estiver homogênea, desligue o liquidificador.
Adicione o restante dos morangos picados, misture delicadamente com uma colher e coloque o creme sobre a massa.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Decore com chantilly e morangos.

Massa:

Processe os biscoitos até obter uma farofa, Acrescente a manteiga derretida e processe novamente. Arrume a massa dentro de uma forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro, cobrindo bem o fundo e as laterais. Leve à geladeira.

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