Torta Piña Colada

Para quem amou a pauta de drinks, fique agora a dica de Torta de Piña Colada do nosso querido Estefano Zaquini.

Mulheres

Chef Estefano Zaquini

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 160 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Montagem

1 DISCO DE BOLO BRANCO DE 20 CM
200 ML DE LEITE PARA REGAR
1/2 ABACAXI PÉROLA PICADO
1/2 CAIXINHA DE LEITE CONDENSADO
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
200 ML DE LEITE INTEGRAL
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
6 G DE GELATINA SEM SABOR
200 G DE COCO RALADO EM FLOCOS SECO
3 CLARAS DE OVO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO

Modo de Preparo

Montagem:

Em uma forma de 20cm forrada com plástico filme , colocar o disco de bolo e regar com o leite , em uma panela cozinhe o abacaxi em fogo médio até secar todo o líquido, após cozido, incorporar o leite condensado, o creme de leite, o Leite e o amido de milho , cozinhar até engrossar e adicionar a gelatina sem sabor já Hidratada, dispor sobre o disco de bolo já regado deixar esfriar e levar para a geladeira por 3 horas, Bater as claras em neve e adicionar aos poucos o açúcar, Bater até ponto de pico e espalhar com uma colher sobre s torta, se preferir pode queimar com o maçarico, servir.

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