Tortilhas Mexicanas com Guacamole

Aprenda a fazer deliciosas e práticas tortilhas mexicanas acompanhadas de guacamole, com o Chef Viola!

Revista da Cidade

Chef Ricardo Viola

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Tortilha

500 ml de água
4 colheres grandes de farinha de trigo
orégano a gosto
sal a gosto.

Guacamole

1 abacate maduro
1 tomate
cominho a gosto
salsa e coentro
leite de coco
limão

Tortilha de tacos ou Nachos

50% de farinha de trigo
25 % de farinha de milho flocagem de mingau
25% de farinha de milho flocagem biju
Gordura vegetal ou animal
Àgua quanto baste
Sal a gosto

Modo de Preparo

Tortilha:

Para a tortilha, colocar no liquidificador a água, a farinha o orégano e o sal. Bater por aproximadamente 2 minutos. Depois aquecer uma frigideira antiaderente e colocar uma concha dessa massa e assar dos dois lados.

Guacamole:

Para a guacamole, amassar o abacate com um garfo até ficar parecido com uma pasta. Depois coloque a salsa o coentro, o limão o tomate, acerte o sal e por último coloque o leite de coco.

Tortilha de tacos ou Nachos:

Misture todos os ingredientes até que se agreguem e sovar até ficar uma massa homogênea. Depois fazer pequenas bolinhas e deixar descansar por aproximadamente 1 hora. Para fazer a tortilha abrir a massa em formato oval assar na chapa ou frigideira sem óleo. Para os nachos , abrir e cortar em formato de triângulos, fritar em imersão ou levar ao forno até que fiquem douradas.

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