Bolo cocada

A Chef Rita Macário ensina o passo a passo dessa delícia! Bolo cocada!

Revista da Cidade

Chef Rita Macário

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

800g de leite condensado
50g de coco ralado seco
50g de coco em flocos
15g de manteiga

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Massa:

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, incorpore delicadamente a farinha de trigo já misturada com o fermento.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido.

Recheio:

Leve os ingredientes ao fogo até engrossar, em ponto de recheio.

Calda:

Leve ao fogo e ferva por 5 minutos (utilize fria). Esta calda pode ser aromatizada, com especiarias.

Para a Cobertura e Decoração:
chantili batido
fitas de coco

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