Gateau de peras ao vinho branco

Gateau de peras ao vinho branco:

Pré-aquecer o forno a 180°C. Descascar e tirar o miolo da pera,  com cuidado e conservar o cabinho (escolher de preferência, peras que estejam um pouco mais duras). Untar  uma forma de pão e dispor as peras um ao lado da outra. Em uma tigela, coloque os ovos, açúcar mascavo claro, essência  de baunilha e bata sem parar com um fouet. Adicione a manteiga derretida sem parar de bater e vá adicionando aos poucos a farinha misturada com o fermento em pó. Para finalizar, adicione o vinho branco seco e misture bem. Despejar a mistura na forma ao redor das peras deixando quase a metade da pera para fora da massa. Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos assim que estiver assada, deixar esfriar e retirar o bolo da forma para polvilhar açúcar confeiteiro por cima.