Almôndegas recheadas

A chef de cozinha Estela Whitaker ensina como você pode rechear suas almôndegas.

Ingredientes

Almôndegas

• 250 g de patinho moído
• 250g de pernil de porco moído
• 50 g de bacon picadinho
• 2 pãezinhos demolhados
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picadinho
• 1 colher de sobremesa de sal
• 150 g de provolone em cubinhos
• 1 ovo
• 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo

Molho

• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/4 de xícara (chá) de salsão
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 6 tomates pelados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 6 folhas de manjericão
• ½ pimentão vermelho

Modo de Preparo

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