Salmão oriental

O Chef Rogério Holanda mostra o passo a passo dessa delícia de Salmão oriental!

Revista da Cidade

Chef Rogério Holanda

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Salmão oriental

1 posta de salmão (150g)
2 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho batidos
3 colheres (sopa) de molho soja
100 gramas de shimeji
100 gr de shitake
1 cebola pequena cortada em rodelas fina
2 rodelas grandes de abacaxi
Salsinha e cebolinha a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Salmão oriental:

Refoga o alho na manteiga em fogo baixo até dourar, acrescenta o shimeji e 3 colheres de molho soja refogando em fogo baixo por 1 min. Separa.
Em uma frigideira grelhe o salmão com um fio de azeite se preciso leve ao micro-ondas por 4 minutos na mesma frigideira grelhe o abacaxi.
Ponha o abacaxi em um prato com as postas de salmão e e o shitake e simeji.

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