Receita de baião de dois

Aprenda a fazer um saboroso e tradicional Baião de Dois, com a chef Dea Lopes!

Revista da Cidade

Chef Déa Lopes Baiardi

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Baião de dois

2 xícaras de feijão de corda cozido
2 xícaras de arroz cozido
1 1/2 xícaras de carne de sol em bife
1 xícara de calabresa defumada em cubos
1 xícara de bacon em pedaços pequenos
1 xícara de pimenta de cheiro doce picada
1 xícara de pimentão colorido em cubinhos (vermelho, amarelo, verde)
1 xícara de coentro
1 cebola média picada
4 dentes de alho em lâminas
1/2 xícara de manteiga de garrafa
6 fatias de queijo coalho
2 bananas da terra em fatias

Modo de Preparo

Baião de dois:

Em uma panela grande aqueça a manteiga de garrafa e sele a carne de sol dos dois lados, retire e reserve, na mesma panela frite os cubos de linguiça defumada, reserve, na mesma panela coloque o bacon e frite adicione a cebola frite, adicione o alho, quando estiver tudo dourado adicione os pimentões, a carne e a calabresa deixe refogar rapidamente adicione o feijão e deixe por alguns minutinhos até que todos os sabores se agreguem, adicione o arroz e misture tudo delicadamente apague o fogo adicione o coentro e tampe.

Em uma frigideira coloque o queijo coalho para grelhar dos dois lados, retire e faça cubinhos, reserve. Na mesma frigideira sele a banana da terra da mesma forma que foi feito o queijo coalho, corte em cubinhos.

Sirva o baião de dois e adicione por cima o queijo e a banana.

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