Foccacia Recheada

Fácil e delicioso: Aprenda a fazer uma Foccacia recheada, com a chef Mariana Valentini

Revista da Cidade

Chef Mari Valentini

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Foccacia recheada

500g de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento biológico seco
1 colher sopa de melhorador para panificação
½ colher de sal
250 g de água morna
3 tomates
40 g de parmesão ralado
4 colheres (sopa) de molho pesto
Azeite

Modo de Preparo

Foccacia recheada:

Misture a farinha, o fermento, o melhorador e o sal. Acrescente a água aos poucos mexendo bem até formar uma massa homogênea mas ainda úmida. Sove a massa por 10 minutos e transfira para uma assadeira untada com azeite em abundancia, espalhando a massa pela assadeira. Faça furos com as pontas dos dedos colocando tomate em cada e depois salpique parmesão e molho pesto por cima. Regue com mais azeite e deixe crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume. Asse até dourar em forno médio preaquecido, por 15 a 20 minutos.

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