Bracciola

O chef Bruno Alves traz a tradição italiana para a cozinha do Revista com deliciosas bracciolas!

Revista da Cidade

Chef Bruno Alves

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bracciola

4 bifes de coxão mole bem finos
1 cenoura ralada ou cortada em bastões
1 pimentão vermelho
1 punhado de salsinha
4 fatias de bacon
½ cebola picada
1 dente de alho
1 xícara (chá) de extrato de tomate
Azeite
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo

Bracciola:

Pegue o bife abra ele na tábua e tempere com sal e pimenta do reino. Coloque duas fatias de bacon, um pouco de salsinha, cenoura, tirinhas de pimentão assado e comece a enrolar. Prenda com palito de dente. Na panela coloque um fio de azeite e sele a bracciola. Em outra panela coloque um pouco de azeite com cebola e alho e refogue. Logo depois coloque a bracciola na panela e junto o extrato de tomate e água o suficiente para cobrir as bracciolas e deixe cozinhar por 1h30min. Sirva com polenta ou macarrão!!

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