Hambúrguer

A chef Mariana Pelozio ensina receitas fáceis de hambúrguer para você fazer em casa no lanche ou na comida!

Revista da Cidade

Chef Mariana Pelózio

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Hambúrguer de carne recheado

100 G DE PEITO MOÍDO
100 G DE FRALDINHA MOÍDA
50 G DE BACON MOIDO
100 G DE MUÇARELA
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO A GOSTO

Hambúrguer de palmito crocante

100 G DE PALMITO PUPUNHA EM CUBOS
100 G DE CENOURA COZIDA
1 COLHER (SOPA) DE CHIA
FARINHA DE ROSCA QUANTO BASTE
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO A GOSTO

Modo de Preparo

Hambúrguer de carne recheado:

MISTURE AS CARNES E O BACON E MEXA BEM ATE FICAR UMA MASSA HOMOGÊNEA. DEPOIS FAÇA BOLINHAS E COM O DEDO FAÇA UM FURINHO E COLOQUE A MUÇARELA. LEVE PARA A FRIGIDEIRA.

Hambúrguer de palmito crocante:

BATA O PALMITO NO LIQUIDIFICADOR E DEPOIS COE ATÉ QUE SAIA TODO O CALDO E SÓ FIQUE A FIBRA. DEPOIS TEMPERE ESSA “MASSA” COM SAL E PIMENTA DO REINO E ACRESCENTE A CHIA, QUE FICOU DE MOLHO EM ÁGUA POR 10 MIN. DEPOIS ACRESCENTE A CENOURA COZIDA E RALADA. DEPOIS DISSO COM A MÃO MESMO “MOLDE “ O HAMBÚRGUER E EMPANE NA FARINHA DE ROSCA. DEPOIS DISSO LEVE PARA UMA FRIGIDEIRA UNTADA COM AZEITE, OU PARA O FORNO POR APROXIMADAMENTE 15 MIN.

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