Bolo de abobrinha

Já ouviu falar de bolo doce de abobrinha? Hoje o Lucas Vicenzzonos ensina essa delícia! <3

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Bolo de abobrinha

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara de abobrinha ralada

Modo de Preparo

Bolo de abobrinha:

Coloque a abobrinha ralada sobre um pano de prato limpo e aperte para que o pano absorva um pouco da água da abobrinha. Reserve.

Peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que se torne um creme claro. Coloque o óleo e bata novamente. Acrescente os ingredientes peneirados, reservados anteriormente e, utilizando uma colher de pau, mexa vigorosamente até que tudo esteja bem misturado. Acrescente a abobrinha e misture. Unte uma forma e despeje a mistura. Leve para assar em forno pré-aquecido em 200° por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para saber se o bolo está pronto. Deixe amornar e sirva.

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