Ovos de Páscoa com trufas de limão

Ovo de Páscoa:

Pique 1kg de chocolate e reserve. Em seguida coloque a quantidade de água na panela e leve ao fogo até atingir a temperatura de 40 graus. Desligue o fogo e coloque a outra parte da panela, já com o chocolate picado e mexa até derreter o chocolate. Coloque o chocolate derretido em uma pedra de mármore ou granito. Mexa até atingir a temperatura indicada acima para cada tipo de chocolate. Coloque o chocolate nas forminhas e leve para a geladeira por 25 minutos. Com uma colher passe o recheio ou a trufa na casca do ovo e cubra com o chocolate e leve novamente para a geladeira por 5 minutos.

Trufa de limão:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Mexa até ficar cremoso. Adicione o aroma e corante verde.