Barreado

Você sabe o que é BARREADO? No #mochilão de hoje o Chef Lucas Vicenzzo nos conta o que é e ensina a preparar essa receita incrível! ⁣

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

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Ingredientes

Barreado

1kg de carne de patinho ou maminha
1 cebola grande
150g de bacon
Sal e pimenta a gosto
Cominho a gosto
Farinha de mandioca para barraer (vedar)
2 folhas de louro

Modo de Preparo

Barreado:

Forre o fundo da panela com bacon. Em seguida, corte as carnes em cubos. Faça camadas: coloque a carne, cebola, alho até em cima. Por último faça uma massinha com a farinha e água, com os dedos vá passando a massinha em toda borda da tampa para vedar bem a panela.

Deixe no fogo por uma hora em fogo médio

Depois abra a panela coloque sal e pimenta a gosto, cominho a gosto e o louro.

Deixe por mais duas horas regando com água sempre.

Sirva com arroz branco e banana

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