Chambari

Conhece o prato chambari? No #mochilão de hoje o Chef Lucas Vicenzzo nos conta mais sobre essa receita deliciosa! ⁣

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

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Ingredientes

Chambari

1kg de ossobuco
2 cebolas médias
1/2 maço de cheiro verde
4 dentes de alho
2 tomates
Cominho a gosto
1 pitada de colorau
Sal e pimenta a gosto
Óleo ou azeite
1/2 litro de água (aproximadamente)
300g de farinha de mandioca

Modo de Preparo

Chambari:

Em em panela coloque o óleo ou azeite e frite o alho junto com a cebola.
Coloque a carne, o tomate picado, sal, pimenta a gosto e o cominho. Deixe no fogo por aproximadamente uma hora, regando sempre com água, até a carne ficar bem macia. Para finalizar adicione o cheiro verde.
Pegue um pouco do caldo coloque a farinha de mandioca e faça um pirão. Sirva a carne com o pirão.

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