Paleta bovina ao molho barbecue

Não sabe o que preparar para o almoço? Que tal PALETA BOVINO AO MOLHO BARBECUE? A Chef Patricia Heilman te ensina o passo a passo! ⁣

Revista da Cidade

Chef Patricia Heilman

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Ingredientes

Molho barbecue:

4 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de páprica defumada
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda

Paleta bovina

1 kg de paleta bovina cortada ao meio
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho fatiados
2 cebolas médias fatiadas
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para refogar

Modo de Preparo

Molho barbecue::

Misturar tudo, colocar na panela com a carne e deixar curtir uns 10 minutos em fogo baixo.

Paleta bovina:

Refogar o alho, dispor as metades das cebolas fatiadas, temperar com sal e pimenta, colocar a carne. Por o restante das cebolas por cima, arrumar o sal e fechar a pressão, não colocar água. Quando pegar pressão, 20 minutos depois, abrir a panela (tirar a pressão antes), virar a carne e deixar mais 20 minutos na pressão.

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