Panetone Trufado - Revista da Cidade (19/12/14)

Confira a receita de Panetone Trufado no programa Revista da Cidade

Revista da Cidade

Chef Valquíria Gomes

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PANETONE TRUFADO ORIGINAL

1 panetone de 500g
400g de chocolate ao leite
300ml de creme de leite
300g de chocolate meio amargo

PANETONE TRUFADO DE MARACUJÁ

1 panetone de 500g
500g de chocolate branco
1/4 de xícara (chá) de suco concentrado
100ml de creme de leite
1/4 de xícara (chá) de polpa de maracujá
300g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

PANETONE TRUFADO ORIGINAL:

Tirar o miolo do panetone. Leve ao fogo o chocolate e o creme de leite até obter uma ganache. Despeje a ganache no meio do panetone, onde foi retirado o miolo. Derreta o chocolate meio amargo para formar a cobertura do panetone.

PANETONE TRUFADO DE MARACUJÁ:

Tirar o miolo do panetone. Leve o chocolate branco, suco, polpa e creme de leite ao fogo até ficar na consistência de recheio. Despeje a mistura no meio do panetone, onde foi retirado o miolo. Derreta o chocolate meio amargo para formar a cobertura do panetone.

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