Torta Mousse de Chocolate

Anota essa receita de Torta Mousse de Chocolate que o Chef chocolatier Gustavo Ono vai nos ensinar! Vem aprender a preparar essa delícia!

Revista da Cidade

Chef Gustavo Ono

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar refinado
120 g de manteiga sem sal
3 gemas
2 colheres (sopa) de cacau 100%

Recheio e decoração

360g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite
30 ml de cachaça (opcional)
Cacau em pó, raspas de chocolate ou bombons

Modo de Preparo

Massa:

Para a massa bata a manteiga em textura de pomada com o açúcar e o cacau até que fique homogêneo, em seguida adicione as gemas e misture bem. Incorpore a farinha de trigo e misture até que fique uma massa quebradiça. Abra em uma forma de 20cm e fure com um garfo. Leve para assar a 180° por 20 minutos, espere esfriar para usar.

Recheio e decoração:

Para a mousse derreta o chocolate, adicione o creme de leite e a cachaça. Misture bem para ficar liso, deixe descansar na geladeira por 2 horas. Assim que o creme firmar bata na batedeira para aerar, cuidado para não passar do ponto, quando clarear e aumentar o volume está pronto. Verta sobre a base de torta, decore como desejar e deixe gelar 2 horas antes de cortar.

Durabilidade: 14 dias em geladeira

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Revista da Cidade nas redes sociais