Aprenda a fazer um ovo de páscoa com casca recheada de amora

Ovo de páscoa com recheio de frutas? A receita ensinada pelo Chef chocolatier, Gustavo Ono, promete ser uma alternativa deliciosa de ovo de Páscoa!

Revista da Cidade

Chef Gustavo Ono

Rendimento

porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

OVO DE PÁSCOA RECHEADO

300 g ou 2 barras de chocolate 72%
10 g de manteiga de cacau colorida

RECHEIO

200 g de chocolate branco
200 g de frutas vermelhas em polpa ou congeladas
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

OVO DE PÁSCOA RECHEADO:

Pinte a forma com a manteiga de cacau fria a 30° e espere endurecer. Adicione o chocolate frio na forma (30°) e faça uma casca, leve à geladeira por 15 minutos.

RECHEIO:

Para o recheio, cozinhe em fogo baixo as frutas até reduzir pela metade ou desgrudar da panela, retire do fogo, adicione o chocolate e a manteiga, misture bem. Com o recheio frio, aplique na forma e faça a selagem com o chocolate, leve para gelar 15 minutos e desenforme.

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