As Aventuras dos Chef's: receita mexicana de enchiladas

As Aventuras dos Chef's de hoje é com o Chef Danilo Galhardo e, com ele, vamos aprender a receita dessas enchiladas saborosa!

Revista da Cidade

Chef Danilo Galhardo

Rendimento

porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

ENCHILADAS

1 lata de milho verde
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
Óleo para untar

RECHEIO

400g de carne bovina em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola roxa em tiras
Páprica a gosto
Chili em pó e gosto
Sal a gosto
Cheiro verde picado a gosto
1 colher (sopa) de molho inglês
1 sachê de molho de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
Azeite para refogar

FINALIZAÇÃO

1 garrafa de passata de tomate
Sal a gosto
Queijo muçarela ralado a gosto

Modo de Preparo

ENCHILADAS:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme em ponto de panqueca. Reservar por 1 hora na geladeira. Untar uma frigideira com óleo e fazer os discos com uma espessura de panqueca. Reservar.

RECHEIO:

Temperar a carne com sal, páprica, açúcar e chilli e dourar em uma frigideira. Na mesma frigideira, refogar a cebola e os pimentões. E cozinhar até murchar. Colocar o molho inglês e o molho de tomate e cozinhar por 5 minutos. Finalizar com o cheiro verde picado e sal. Rechear a massa de milho e dobrar as enchiladas.

FINALIZAÇÃO:

Dispor uma parte do molho em uma travessa, adicionar as enchiladas recheadas, dispor mais molho, finalizar com a muçarela ralada e gratinar em forno 220°C por 10 minutos.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Revista da Cidade nas redes sociais