Receita deliciosa de Baião de Dois

O Baião de dois é um clássico da culinária nordestina! E quem nos ensina a preparar essa delícia é a Chef Leia Baiana!

Revista da Cidade

Chef Léia Baiana

Rendimento

porções

Tempo 110 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

BAIÃO DE DOIS

500g de feijão fradinho
1 kg de arroz parabolizado
3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
500 g de carne seca
1 colher (sopa) de colorau
1 linguiça defumada
500 g de queijo coalho
1 tomate picado
1 cebola picada
1 pimentão picado
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

BAIÃO DE DOIS:

Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro. Após esse período, cozinhe a carne em uma panela de pressão por 40 minutos, escorra a água e desfie. Reserve. Coloque o feijão para cozinhar em 2 litros de água com uma folha de louro, óleo e sal por 30 minutos. Escorra a água e reserve. Cozinhe o arroz em 3 litros de água com óleo e sal a gosto por 20 minutos. Em uma panela, coloque a manteiga e o colorau. Em seguida, coloque a linguiça, o pimentão, a cebola e o tomate e deixe por 3 minutos. Coloque o feijão e a carne seca e refogue por mais 5 minutos. Misture o arroz e deixe mais 5 minutos. Coloque o queijo coalho e finalize com cheiro verde.

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