As Aventuras dos Chef's: receita uruguaia de Torta Chajá

As Aventuras dos Chef’s de hoje nos leva ao Uruguai com essa sobremesa maravilhosa que é a Torta Chajá do chef Danilo Galhardo!

Revista da Cidade

Chef Danilo Galhardo

Rendimento

porções

Tempo 70 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

TORTA CHAJÁ

2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
300 ml de leite
4 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento químico
5 gotas de baunilha

RECHEIO

2 xícaras (chá) de doce de leite
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de amido de milho

FINALIZAÇÃO

2 xícaras (chá) de chantilly batido
2 xícaras (chá) de suspiro triturado
6 pêssegos em calda

Modo de Preparo

TORTA CHAJÁ:

Bata os ovos, o leite, a baunilha o açúcar e a manteiga até formar um creme. Adicione o creme aos poucos na farinha peneirada com fermento e mexa delicadamente. Disponha sobre uma travessa untada com farinha de trigo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

RECHEIO:

Em uma panela, dissolva o doce de leite com o creme de leite, o leite e o amido de milho e cozinhe até espessar. Refrigere.

FINALIZAÇÃO:

Divida a massa do bolo em duas partes. Disponha o creme de doce de leite por cima da base do bolo. Adicione uma parte dos pêssegos em calda picados por cima do creme, e uma parte dos suspiros triturados. Coloque mais uma camada de bolo. Cubra com o Chantilly Batido e Finalize com o Restante do Pêssego em Fatias e o Suspiro. Deixe na geladeira por 2 horas e sirva.

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