As Aventuras dos Chef´s: Receita marroquina Bastilla

O Chef Danilo Galhardo embarcou em mais uma edição de As Aventura dos Chef’s e nos ensina essa receita deliciosa de Bastilla!

Revista da Cidade

Chef Danilo Galhardo

Rendimento

porções

Tempo 20 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bastilla

8 folhas de massa filo ou 1 massa folhada
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas
800g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Cúrcuma a gosto
Páprica a gosto
Canela em pau ou pó a gosto
1 folha de louro
Cheiro verde picado a gosto
1 cravo da índia
6 gemas ou 4 ovos batidos
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Azeite para refogar
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de gengibre ralado

Modo de Preparo

Bastilla:

Em uma panela, doure a carne temperada com sal e as especiarias. Junte o alho e a cebola e mexa bem. Junte os ovos batidos e as amêndoas laminadas e cozinhe por 3 minutos. Reserve o recheio. Em uma forma untada com manteiga, disponha a massa filo, o Recheio dentro, feche com mais massa, pincele o restante da manteiga e asse em forno pré-aquecido 200°C até dourar. Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

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