Bife à role de alcatra suína

A Chef Miriam Chagas prepara um saboroso BIFE À ROLE DE ALCATRA SUÍNA, perfeito para preparar e dividir com a família e amigos, vem conferir!

Revista da Cidade

Chef Miriam Chagas

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 20 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bife à role de alcatra suína

6 bifes de alcatra suína (400g)
2 colheres (sopa) de caldo em pó de bacon
1 cenoura cortada em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
6 fatias de bacon
1 cebola em pétalas
1 paio fatiado
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de molho de tomate
4 tomates picados
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo

Bife à role de alcatra suína:

Tempere o bife com caldo em pó defumado, recheie cada bife com algumas tiras de cenoura, de pimentão, uma fatia de bacon, as cebolas e o paio. Enrole-os e prenda-os com palito. Em uma panela de pressão aqueça o óleo, frite os bifes até que tenham dourada todos os lados. Acrescente o molho de tomate, os tomates, a pimenta-do-reino, o vinagre, a cebolinha e a água. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos até apurar o sabor. Sirva a seguir.

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