Bobó fit

Aprenda a fazer um bobó que é saudável e saboroso ao mesmo tempo com a chef de cozinha Fernanda Lins!

Revista da Cidade

Chef Fernanda Lins

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bobó fit

1 xícara (chá) de floretes de couve flor
400 g de mandioca
1 talo de alho poró
2 dentes de alho
2 tomates
200ml de leite de coco light
1 colher (chá) de cúrcuma
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (café) de gengibre fresco ralado
1/2 pimenta dedo de moça picada
1 colher (sopa) de azeite de dendê
150 g de shimeji
150 g de cogumelo paris
Coentro ou salsinha a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Bobó fit:

Cozinhe a mandioca. Coloque-as no liquidificador com o leite de coco. Reserve.
Lave a couve flor e separe os buquês, cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Em uma panela coloque o azeite de dendê, cúrcuma, coentro em pó, gengibre e pimenta, refogue por um minuto, acrescente o alho poro, alho e sal.
Refogue até que o alho poro murche. Adicione o e tomate, refogue mais um pouco.
Despeje o creme no refogado e em seguida os floretes de couve- flor.

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