Bolinho de mandioca delicioso

E vamos de clássico brasileiro, BOLINHO DE MANDIOCA e um delicioso molho para acompanhar! A Chef Giu Giunti prepara essa receita simples e saborosa! E aí, quem deve preparar essa maravilha para você!?

Revista da Cidade

Chef Giuliana Giunti

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolinho de mandioca

400 g de mandioca cozida
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho

200 g de creme de ricota
1 pedaço de gorgonzola

Modo de Preparo

Bolinho de mandioca:

Comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia. Escorra a água e retire a parte mais fibrosa da mandioca. Amasse muito bem, se possível passe no mixer ou multiprocessador. Acrescente o ovo, o sal e a manteiga. Misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexendo sempre. Com a ajuda de duas colheres, faça as bolinhas, com o óleo quente frite as bolinhas até dourar, escorra no papel o excesso de óleo e sirva com molho de queijo.

Molho:

Misture os dois ingredientes até ficar bem homogêneo.

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