Bolo Bomba

Recheio e cobertura:

Numa panela misture os 4 primeiros ingredientes. Cozinhe até que fique em ponto de mingau grosso. Desligue o fogo e divida em 2 partes. Em uma dela coloque o chocolate ao leite e mexa até derreter. Reserve para cobrir o bolo. A outra parte deixe esfriar para colocar dentro do bolo.
Corte o morango em fatias e reserve.

Montagem

Corte o bolo no meio e faça cavidades tirando pedaços do miolo do bolo. Acrescente o recheio de brigadeiro branco e os morangos picados em fatias. Feche com alguns pedaços do bolo e volte a metade cortada em cima do bolo.
Se preferir derreta 100 gramas de cobertura fracionada de chocolate e “feche” o fundo do bolo para maior sustentação.
Vire o bolo e decore com morangos picados e com a outra parte de chocolate do recheio.

Bolo:

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Acrescente o açúcar. Peneire a farinha de trigo e acrescente junto a mistura batida no liquidificador. Por último acrescente o fermento. Asse em forno pré-aquecido à 180 graus em forma de furo no meio. Desenforme e deixe esfriar completamente.