Bolo de mel

Que tal aprender a fazer um bolo de mel super saboroso e natalino? A confeiteira Margareth Coledan te ensina essa beleza!

Revista da Cidade

Chef Margarete Coledan

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolo de mel

1/2 xícara (chá) de mel
150g de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sobremesa) de cravo da índia moído
1 colher (sopa) de café solúvel
1/2 colher (sopa) de essência de laranja
1/2 xícara (chá) de conhaque
1 xícara (chá) de leite
3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas e escuras
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço

Modo de Preparo

Bolo de mel:

Coloque as uvas passas e as ameixas de molho no conhaque por 30 minutos e reserve.

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e bata até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente o ovo e batata um minuto. Desligue a batedeira e acrescente todas as especiarias, o café solúvel, o leite, o mel e o conhaque com as frutas alternando com a farinha de trigo. Bata na batedeira bem lentamente até ficar uma mistura homogênea. Leve ao forno pré-aquecido 200°C. Forma de furo central untada por 35 minutos. Retire do forno deixa esfriar e desenforme. Decore polvilhando açúcar de confeiteiro aí por cima com o auxílio de uma peneira e frutas secas por cima.

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