Catarina doce

Servidos de um docinho? A Chef Fernanda Andrade prepara uma incrível CATARINA DOCE para deixar nossos dias mais saborosos e alegres, vem conferir!

Revista da Cidade

Chef Fernanda Andrade

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo ⁣
1/3 xícara (chá) açúcar demerara ⁣
2 colheres (chá) de fermento biológico seco ⁣
1/2 colher (chá) de sal ⁣
3 colheres (sopa) de azeite ⁣
1/2 xícara (chá) de água morna ⁣

Recheio e Montagem

1 vidro de leite de coco (200ml) ⁣
1 colher (sopa) de extrato de baunilha ⁣
1/3 xícara (chá) de açúcar demerara ⁣
2 colheres (sopa) amido de milho ⁣
1 colher (sopa) de manteiga de cacau ⁣
2 bananas ⁣
1/2 xícara (chá) de açúcar ⁣
1 colher (café) de canela ⁣

Modo de Preparo

Massa:

Misture tudo e sove por pelo menos 10 minutos para que fique bem macia. Deixe descansar no mínimo 1 hora. ⁣

Recheio e Montagem:

Dissolva o amido com o açúcar e metade do leite, quando estiver bem dissolvido acrescentar o restante do leite. Leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e junte a manteiga de cacau, e o extrato de baunilha, mexa bem com um fouet. Cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar. Fazer uma compota com as bananas e açúcar.⁣

MONTAGEM:⁣
Abrir a massa retangular. Cortar dos lados e acrescentar no meio o creme e a compota de banana por cima. Fechar trançando a massa. Pincelar com leite de coco e levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus em torno de 20 min.⁣

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