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Croquete de Bistequinha com Queijo

Essa receita não pode faltar no seu fim de semana! O Chef Luiz Fernando Bazilho ensina a preparar esse delicioso Croquete de bistequinha com queijo!

Revista da Cidade

Chef Luiz Fernando Bazilho

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

CROQUETE DE BISTEQUINHA COM QUEIJO

500g de lombo suíno fatiado
500g de queijo muçarela em cubos
50g de farinha de milho
50g de farinha de trigo
1 lata de cerveja (200ml)
Sal a gosto
Pimenta do reino moída
Páprica defumada
Óleo para fritura

Modo de Preparo

CROQUETE DE BISTEQUINHA COM QUEIJO:
Com o lombo fatiado fino, colocá-lo entre duas folhas de papel manteiga e bater com o martelo de carne para que as fatias fiquem extremamente finas. Tempere as fatias com sal e pimenta na parte interna apenas.
Coloque ao centro um cubo de queijo muçarela e fechar os quatro lados do lombo envolvendo o queijo. Enrole em plástico filme e coloque na geladeira para firmar por pelo menos 2 horas. Temperar a farinha de milho com sal, pimenta e páprica. Após retirar da geladeira, passar em farinha de trigo, na cerveja e na farinha de milho. Reserve. Fritar em óleo aquecido a 170°C até que o empanamento fique crocante. Servir com molho de pimenta de sua preferência.

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