Ensopado de músculo com tartar de banana da terra

O prato aconchegante que vai deixar o seu final de semana ainda mais delicioso: Ensopado de músculo com de tartar de banana da terra!

Revista da Cidade

Chef Fernando Gadelha

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Ensopado

01 kg de músculo cortado em cubos de 3 cm
02 colheres de farinha de trigo
03 colheres de manteiga
01 cebola picada
01 tomate em cubos
02 dentes de alho amassado
02 latas de cerveja escura
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora

Tartar

02 bananas da terra cortada em cubos
01 cebola roxa picadinha
coentro e cebolinha picado
suco de limão a gosto
pimenta dedo de moça a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Ensopado:

Coloque os cubos de carne em um refratário e polvilhe com a farinha de trigo.
Leve uma panela grande ao fogo médio. Coloque 01 colher de sopa de manteiga e quando derreter coloque a carne para dourar e reserve essa carne em um refratário.
Em seguida acrescente 01 colher de manteiga na panela e junte o alho e a cebola, deixe dourar e acrescente o tomate. Volte a carne para a panela e deixe refogar por 2 minutos em fogo alto. Adicione as 02 latas de cerveja escura e tempere com sal. Deixe a panela em 1/2 tampa e leve para cozimento durante 1 hora e meia.

Tartar:

Em 01 refratário juntar todos os ingredientes e mexer delicadamente para que a banana não desmanche. Sirva junto com a carne.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Revista da Cidade nas redes sociais