Filé de frango com ricota e tomate

A Chef Mariana Pelozio mostra como preparar essa delícia de filé de frango com ricota e tomate!

Revista da Cidade

Chef Mariana Pelózio

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Filé de frango com ricota e tomate

4 Filés de frango grande
1 xícara de ricota cremosa
1xicara de espinafre refogado
2 dentes de alho picado
1 cebola pequena picada
Manjericão a gosto
1 tomate picadinho
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Purê

2 Batatas grandes cozidas e amassadas
3 colheres de manteiga
1/2 xícara de muçarela
1/2 xícara de gorgonzola
1/2 xícara de requeijão cremoso
1/2 xícara de parmesão
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo

Filé de frango com ricota e tomate:

Refogue um alho no azeite e acrescente a cebola, refogue o espinafre, junte a ricota, a tomate e o manjericão. Tempere com sal e pimenta.

Abra os filés de frango, se precisar, use o martelo. Tempere com sal e pimenta. Recheie. Envolva em um plástico filme. Coloque em uma panela com água fervendo até que fiquem cozidos. Coloque em uma forma, regue com azeite e leve ao forno para dourar.

Purê:

Amasse 2 batatas. Misture com a manteiga e os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo até os queijos derreterem e se misturarem.

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