Filé de Sassami no Iogurte e Arroz de Brócolis

Filé de Sassami no Iogurte e Arroz de Brócolis.

Revista da Cidade

Chef Giuliana Giunti

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Arroz com Legumes

Arroz branco pronto
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
1 xicara (chá) de abóbora em cubinhos
1 xícara (chá) de brócolis cozido

Filé de Sassami

1 copo de iogurte
1 kg de filé de sassami
6 dentes de alho
Pimenta caiena a gosto
Cheiro verde
Raspas de limão
Sal a gosto
Farinha de trigo
Ovos
Farofa de Churrasco
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Arroz com Legumes:

Refogar a cebola e o alho e dourar os pedacinhos de abóbora. Adicione o brócolis cozido e o arroz. Mexa bem, se necessário adicione caldo de legumes para dar mais sabor.

Filé de Sassami:

Faça uma marinada com o iogurte temperado com sal, pimenta caiena, 6 dentes de alho amassados, raspinhas de limão, cheiro verde. Deixe os filés de sassami marinando de um dia para o outro.
Retire os filezinhos da marinada e passe no trigo. Passe nos ovos batidos e empane na farinha panko. Frite em um panela com óleo quente até que os filezinhos fiquem dourados . Retire e deixe descansar sobre o papel toalha. Sirva!

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