Receita de Filé Suíno Recheado

Filé Suíno Recheado:

Pegue a peça de filé suíno corte as extremidades faça um furo no centro da peça em seu comprimento tempere a peça com sal, pimenta do reino, azeite e açúcar mascavo. Reserve.
Em uma frigideira doure o bacon acrescente a cebola, depois a uva passa deixe esfriar e coloque o queijo. Recheie o filé com este recheio.
Em uma frigideira quente coloque um fio de azeite doure todos os lados do filé por aproximadamente 2 min e transfira para uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 min.
Na frigideira que fritou a carne, coloque uma colher de manteiga, coloque a cebola, um ramo de tomilho o suco do limão e esfregue a frigideira para tirar todo sabor da carne. Deixe reduzir e coloque o creme leite.
Finalize com raspas de limão ajuste o sal e a pimenta e Sirva!!!