Frigideira baiana de bacalhau

Tantas cores e sabores lindos na culinária de hoje 💛😋

Revista da Cidade

Chef Rita Caldas

Rendimento

porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Frigideira baiana de bacalhau

5 ovos
250g de bacalhau desfiado
1 batata grande
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate
½ pimentão vermelho
½ xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de ervilhas
1 colher (chá) de farinha de trigo
Azeite a gosto
1 maço de coentro
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Frigideira baiana de bacalhau:

Refoga-se o bacalhau com a batata no azeite de oliva com cebola e alho, depois acrescente o pimentão vermelho, o tomate é o coentro picado. Quando estiver tudo refogadinho acrescente o leite de coco, desligue o fogo e coloque 1/3 dos ovos. Misture bem e coloque em um refratário. Jogue o restante do ovo (batido) e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

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