Kafta com molho de tahine

O Revista recebe o Chef Bassem Koussa para nos dar mais uma aula de cultura e culinária! Aprenda essa deliciosa KAFTA COM MOLHO DE TAHINE!

Revista da Cidade

Chef Bassem Koussa

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

30 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Molho de tahine

200 g de tahine
100 g de Coalhada
1 colher (chá) de ácido cítrico
½ colher (sopa) de hortelã seca em pó
Sal a gosto

Kafta

500 g de carne bovina moída
½ cebola grande picada bem fina
½ colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de pimenta do reino
½ colher (sopa) de canela em pó
½ colher (sopa) de cominho
1 colher (chá) de cardamomo em pó
½ colher (sopa) de coentro seco em pó

Modo de Preparo

Molho de tahine:

Misturar todos os ingredientes.

Kafta:

Adicionar a cebola picada, sal, cominho, canela, pimenta do reino, coentro em pó e o cardamomo na carne e misturar bem com a mão até ficar uma massa bem homogênea. Deixar na geladeira por 5 min até preparar o molho de tahine. Coloque uma panela no fogão e deixe bem quente, faça rodelas de kafta e coloque na panela para assar.

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