Lombo com confit de Sweet Grape

Confira uma receita deliciosa de Lombo com confit de Sweet Grape no Revista da Cidade.

Revista da Cidade

Chef Beth Carneiro

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Lombo com confit de Sweet Grape

500g de lombo suíno
½ xícara (chá) de óleo de soja ou azeite
lemon peper a gosto
sal a gosto
4 dentes de alho picado
1 xícara (chá) de vinagre

Confit de tomate Sweet Grape

1 xícara (chá) de tomate sweet grape (tomate uva)
½ xícara (chá) de azeite extra virgem
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de água
ervas de provence a gosto
1 dente de alho picado
sal a gosto

Modo de Preparo

Lombo com confit de Sweet Grape:

Marine o lombo com óleo, lemon pepper, sal, alho e vinagre.
Depois leve para assar por 1h30 em forno a 180 graus.

Confit de tomate Sweet Grape:

Ferva água e acrescentar os tomates inteiros por 2 minutos.
Tire e dê choque térmico, colocar numa marinada com todos os ingredientes.
Sirva com o lombo suíno

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