Macarrão à Carbonara

Macarrão à Carbonara:

Faça uma pasta com as gemas, o parmesão e tempere com pimenta do reino e sal. Reserve.
Frite um pouco de bacon bem picadinho até torrar, coloque em um papel toalha e reserve.
Na mesma panela comece a fritar o bacon picado em cubinhos até ficarem levemente fritos.
Coloque o espaguete para cozinhar em água com sal.
Faltando mais ou menos 3 minutos para a massa cozinhar, transfira ela para a frigideira/wok com o bacon (guarde a água do cozimento).
Adicione 1 a 2 conchas da água na massa e mexa até formar um creme.
Desligue o fogo e junte a pasta de gema e queijo no espaguete.
Mexa sem parar pois não queremos que o ovo cozinhe e sim que incorpore ao creme que está na massa! ⁣