Macarronada da Nona

Que tal uma deliciosa macarronada da Nona? Hummm, vem ver!

Revista da Cidade

Chef Maria Emilia

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Macarronada da Nona

500 g de espaguete (ou massa de sua preferência
Queijo parmesão ralado
Sal
1 e ½ kg de tomates maduros
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
½ kg de carne moída (de sua preferência)
1 cebola
3 dentes de alho
2 tabletes de caldo de carne
1colher (sopa) de açúcar
Manjericão
Pitada de orégano
Azeite

Modo de Preparo

Macarronada da Nona:

Numa panela colocar o azeite. Fritar muito bem a carne. Colocar o extrato e fritar mais um pouco. Colocar os tomates no liquidificador cortados ao meio. Adicionar a cebola, alho, manjericão, caldo de carne e açúcar. Bater muito bem.

Colocar sobre a carne e mexer bem. Deixar cozinhar por 3 a 4 horas para perder toda a acidez. Mexer para não pegar no fundo da panela.

Em uma panela separada colocar água e sal. Quando ferver adicionar a massa para cozinhar. O ponto é ao dente. Coar e temperar com o molho da nona.
Acrescentar queijo parmesão ralado.

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