Pizza portuguesa

Primeiro sextou do mês e vocês já sabem o que isso significa, né? É dia de @regianetapias na cozinha!

Revista da Cidade

Chef Regiane Tápias

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

1 kg farinha
35g fermento fresco
2 pitadas de sal
2 colheres (sobremesa) de açúcar
1 cálice pequeno de cachaça
4 colheres (sopa) azeite
½ litro de água

Recheio

1 pacote de molho de tomate
800g de muçarela
400g de peito de peru
8 ovos cozidos
4 cebolas
Azeitona e orégano a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Dissolva o fermento no açúcar.

Acrescente o azeite, a aguardente e a água morna e mexa.

Misture o sal na farinha e vá acrescentado aos poucos. Trabalhe a massa por uns 10 minutos e deixe descansar por volta de 30 minutos coberta por um pano, até dobrar de tamanho.

Montagem:
Passe um pouco de molho na massa. Adicione muçarela, peito de peru, ovo cozido e um pouco de cebola. Finalize com azeitonas e orégano.

Recheio:

.

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