Receita de Festa Junina: Torta Caipira
Seguimos no clima de receitas juninas! A Chef Katia Oliveira prepara um Torta Caipira perfeita para compartilhar com os amigos no arraiá!
Chef
Kátia Oliveira
Rendimento
2 a 4 porções
Tempo
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
RECHEIO
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 g de linguiça calabresa picada
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho
- 1 tomate picado
- Sal, pimenta do reino ou páprica picante à gosto
- 100 g de azeitona
- 200 g de requeijão cremoso
- Salsinha a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- 1 gema para pincelar
MASSA
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 ml de creme de leite
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparo
RECHEIO:
Em uma panela coloque um fio de azeite e a linguiça calabresa, deixe dourar, acrescente a cebola, o alho e deixe até murchar. Coloque o peito de frango, misture bem e acrescente o milho e o tomate e refogue mais um pouco. Por último acrescente a azeitona e o requeijão, finalize com salsinha espere esfriar para a rechear a torta e cubra com a outra metade da massa, pincele uma gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.
MASSA:
Misture a farinha, a manteiga, fermento e queijo, faça uma farofa com as pontas dos dedos e vá acrescentando aos poucos o creme de leite. Até que fique uma massa que descole das mãos. Leve para gelar. Abra a massa com um rolo entre dois plásticos e coloque em assadeira de fundo removível. Deixe massa para cobrir a torta.
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