Receita para o Dia das Mães: Delicioso Risoto da Mamãe

Aprenda a preparar essa receita especial de Risoto da Mamãe com a talentosa Chef Alessandra Guilherme e celebre o amor em família!

Revista da Cidade

Chef Alessandra Guilherme

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

ARROZ DE FORNO

4 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xicara (chá) de presunto picado
2 xícaras (chá) de muçarela picada
1 lata de milho
¾ xícara (chá) de cenoura ralada
1 lata de ervilha
⅓ xícara (chá) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 linguiça calabresa ralada
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

CREME

3 ovos
½ xícara (chá) de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
¾ xícara (chá) de creme de leite
¾ xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

ARROZ DE FORNO:

Refogue a calabresa com a cebola e o azeite e reserve. Misture os demais ingredientes ao arroz e reserve.

CREME:

Misture os ovos, o leite, o requeijão, o creme de leite, o sal, a pimenta e o queijo ralado até ficar homogêneo. Reserve. Misture uma parte do arroz com o creme e faça uma camada, coloque a calabresa refogada por cima e, por fim, o restante do arroz. Finalize com queijo e leve ao forno a 180°C por, aproximadamente, 30 minutos.

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