Sanduíche de rosbife no pão de milho

Sanduíche de rosbife no pão de milho! O Chef Luiz Fernando Bazilho veio nos ensinar essa receita deliciosa. Confira!

Revista da Cidade

Chef Luiz Fernando Bazilho

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Sanduíche de rosbife no pão de milho

500 g de Lagarto em peça
2 colheres (sopa) de folhas de tomilho
4 dentes de alho
3/4 xícaras (chá) de azeite de oliva
Raspas de 1 limão
3/4 xícaras (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 fatias de Pão de Milho tostados na manteiga
Folhas de rúcula
Tomate
Maionese temperada

Picles e cebola roxa

6 cebolas roxas
750 ml de vinagre de maçã
550 g de açúcar
100 g de gengibre
½ colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

Sanduíche de rosbife no pão de milho:

Em um refratário misture o tomilho com o alho, o azeite, as raspas e o suco de limão, o sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Em uma frigideira grande sobre fogo alto com azeite, doure a carne por 5 minutos de todos os lados. Espere esfriar e corte em fatias finas. Transfira para o refratário com a marinada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 5 dias.

Picles e cebola roxa:

Corte as cebolas ao meio e doure em uma frigideira. Misture todos os ingredientes até levantar fervura. Desligue o fogo e coloque as cebolas dentro do líquido. Reserve na Geladeira. Aguarde pelo menos 1 dia para consumir.

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