Taça Gelada de Coco com maracujá

Que tal um doce refrescante para os dias quentes? Não tem coisa melhor! O Chef Jeferson Costa ensina essa maravilhosa TAÇA GELADA DE COCO COM MARACUJÁ!⁣

Revista da Cidade

Chef Jeferson Costa

Rendimento

porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cocada de Maracujá

2 xícaras (chá) de coco fresco⁣
1/2 xícara (chá) de açúcar ⁣
1/3 xicara (chá) de água⁣
1 colher (chá) de glucose⁣
1/2 lata de leite condensado
1/3 xícara (chá) de creme de leite⁣
2 maracujás frescos⁣

Mousse de Coco

1 lata de leite condensado ⁣
1 e 1/2 caixa de creme de leite⁣
1 vidro de leite de coco⁣
30 ml de água morna⁣
1/2 xicara (chá) de coco ralada fino⁣
1 envelope de gelatina
1 colher de suco de limão

Modo de Preparo

Cocada de Maracujá:

Em uma panela coloque açúcar, agua e glucose e leve ao fogo até que esteja ec ponto de fio.⁣
Adicione o coco fresco e cozinhe por 5 minutos na sequência adicione o leite condensado e creme de leite e o maracujá cozinhe até dar o ponto e modele.⁣
Calda de maracuja: opcional para servir.⁣

Mousse de Coco:

No liquidificador colocar todos os ingredientes, menos a gelatina e água, deixe bater até ficar homogêneo. ⁣
Ainda no liquidificador adicione a gelatina hidratada e derretida. ⁣
⁣

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