Faça e Venda: Trufa de Banana Caramelada

Com a Páscoa se aproximando, a chef Estela Whitaker ensina a gente a preparar essa receita de trufas de banana caramelada para vender!

Revista da Cidade

Chef Estela Withaker

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Doce de banana

3 bananas nanicas bem maduras
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Trufa

500g de chocolate ao leite derretido
100 g de creme de leite
6 colheres de sopa de doce de bananas carameladas
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de aroma de banana

Cobertura

300g de chocolate derretido
100g de chocolate em pó 50%

Modo de Preparo

Doce de banana:

Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até obter um caramelo, não é preciso mexer.
Junte as bananas picadinhas e abaixe o fogo Cozinhe mexendo de vez em quando até que vire uma pasta.
Espere esfriar e utilize.

Trufa:

Misture todos os ingredientes, modele com a colher e leve a geladeira por 1 hora

Cobertura:

Passe o chocolate nas mãos (as mãos devem estar cobertas por luvas) e passe pelo chocolate em pó.
Guarde em caixinhas vedadas.

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