Lombo de Bacalhau da Noruega ao molho de pimentão

Se prepare para ocasiões especiais com essa receita de lombo de bacalhau com molho de pimentão!

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Lombo de Bacalhau da Noruega ao molho de pimentão

1 lombo de Bacalhau da Noruega (500g)
4 ramos de alecrim
1 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos
3 pimentões vermelhos
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de bacon em cubos
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Lombo de Bacalhau da Noruega ao molho de pimentão:

Ferva o bacalhau em água com os ramos de alecrim e as pimentas em grãos por 10 minutos. Reserve.

Queime os pimentões na boca no fogão e após lave-os em água corrente retirando a pele e as sementes. Bata no liquidificador até formar um purê.

Em uma panela doure o bacon no azeite e depois junte os alhos. Acrescente o purê de pimentões, a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma travessa disponha a posta de bacalhau e cubra com o molho de pimentão. Leve ao forno em 180°C por 20 minutos. Sirva com arroz ou brócolis.

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